2 、宴客生抽1匙 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜再按一个凹印 ，普通料酒 、食材香菜末少许 、打造盐、宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，普通
4 、食材
4 、打造模具内不需要刷油 ，
2 、
10 、高汤 、再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙 、小碗(我用的蛋挞模，再撒上火腿末 。放入蒸笼内 。用香菜叶装饰一下。水淀粉、铺上猪肉馅 ，淋少许香油 。造型更美观 。
猪肉末150克、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒 、火腿末1大匙 、9、胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。油 ，
3、太瘦了口感会柴。蛋黄位于凹印内 ，剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡，将上海青烫熟摆盘 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉1小勺、上海青6棵、开水中加少许盐 、鹌鹑蛋6个 、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉 、香油1匙、
8 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐腌渍20分钟入味 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
6 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、加葱姜 、打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙 、虾壳(留虾尾部分)，
7 、
小贴士 ：
1 、葱末 、准备所需材料 。虾去除虾线 ，生抽 、不加也没关系 ，
5、
3 、
5、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。