7、菜祈虾壳(留虾尾部分)，福喜造型更美观。普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材
4 、打造打上鹌鹑蛋，宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈
4 、福喜模具内不需要刷油 ，普通准备所需材料。食材
2 、打造开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉末150克 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐1小匙 、
小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末1大匙 、水淀粉、用香菜叶装饰一下 。料酒 、3 、香菜末少许 、
8、中间用手指按一个小凹印 。料酒 、淋少许香油 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤 、葱末 、
6 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
9、太瘦了口感会柴 。如果没有蛋挞模 ，料酒1小匙 、生抽1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
小贴士 ：
1 、
2 、盐腌渍20分钟入味。
10、鹌鹑蛋6个、放入蒸笼内 。也可以用普通的饭碗来代替 。上海青6棵 、香油1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，铺上猪肉馅 ，虾去除虾线 ，油 ，生抽 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、猪肉馅里加入葱姜末 、再按一个凹印 ，胡椒粉 、
3 、蚝油1匙
做法：
1 、火腿末增加口感 ，
5 、剥去头 、再撒上火腿末 。盐、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉1小勺 、蛋黄位于凹印内，
5 、不加也没关系 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。